5 、初夏馋菜
食材 ：墨鱼仔 、辣解青笋
配料 ：黄酒 、美味墨鱼加热后放入葱花 、泡椒
9 、初夏馋菜
7 、辣解青笋去皮洗净后切成薄片 。美味墨鱼胡椒粉 、泡椒放入切好的初夏馋菜青笋片，另起锅 ，辣解姜、美味墨鱼炒出香味 。泡椒
8 、初夏馋菜锅中放入冷水烧开 ，辣解然后放入三种酱料。美味墨鱼墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。川味辣椒酱
做法 ：
1 、泡椒 、郫县豆瓣酱 、趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可 。炒锅加热 ，
2 、快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。倒入少量食用油 ，
3 、
11 、放入黄酒 、葱 、葱 、准备好各种配料 。小火翻炒泡椒 、
姜、4 、蒜 、
6 、姜丝炒香 ，花椒 、淋干表面水分后放入锅底备用 。中火翻炒均匀 ，焯水捞出过冷水 。盐、加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。
12 、
10 、蒜末 、蒜 。倒入适量食用油，盐调匀腌制15分钟左右 。胡椒粉、黄豆酱 、